锅碗为笔,油盐为墨
一方灶台,挥就饮食人生,展现厨师江湖
12月8日-10日,中国烹饪协会名厨系列赛——全国名厨烹饪邀请赛(成都站)在四川旅游学院圆满举行!本次活动由中国烹饪协会、丁点儿食品联合主办,旨在弘扬中华传统饮食文化,传承烹饪技艺,促进餐饮业高质量健康发展,吸引了来自全国各地的百余位名厨精英参与。
味觉盛宴,燃情启幕
丁点儿食品董事长任康,中国烹饪协会副会长、名厨专业委员会主席孙晓春,四川旅游学院党委常委、副校长王冲,四川省美食家协会会长麦建玲,四川省烹饪协会执行会长高朴,四川省财贸轻化纺工会常委、成都市美食业工会主席王献章,成都餐饮同业工会会长袁小然等相关领导出席了大赛开幕仪式,并纷纷登台致辞,对本次大赛给予了高度评价与深切期望。
他们指出,全国名厨烹饪邀请赛不仅是烹饪技艺的竞技场,更是中华美食文化传承与创新的重要载体。希望参赛选手借助这一平台,充分运用好丁点儿高品质特色川调产品,展示自我,共同提升烹饪技艺,为中国烹饪事业发展注入新的活力。
拼特色·烹出味,名厨巅峰对决
热闹繁忙的灶台边,来自全国各地的名厨们,带着对烹饪艺术的无限热爱与追求,争相亮出自己的拿手绝活。他们巧妙运用大赛指定丁点儿干锅酱、椒麻鸡汁、青花椒麻辣酱等高品质特色川调产品,将传统技艺与现代工艺相融合,创造出一道道色香味形俱佳的佳肴。“丁点儿食品的产品味道确实好,尤其是青花椒麻辣酱、干锅酱印象很深刻。”一位专程从黑龙江赶来的获奖选手表示。
裁判团队以严谨的态度、专业的眼光,对每一道菜品进行细致品鉴与打分。经过激烈角逐,一批优秀菜品脱颖而出。这些菜品不仅展现了厨师们的精湛技艺,更体现了丁点儿产品的独特风味与无限可能。
经过四轮中式烹调的激烈竞技,最终决出特金奖34名,金奖46名,银奖27名。
中国烹饪协会名厨专委会常务副主席、本次大赛裁判长白玉清作了赛事点评;中国烹饪协会名厨专委会常务副主席、四川旅游学院教授、本次大赛监审长兰明路宣读了金奖前十名名单。
特色川调,高品质激发创意灵感
为帮助参赛选手更深入了解丁点儿产品特性,激发创意灵感,丁点儿食品在赛场布置了产品展示区,集中展示了丁点儿金汤酸菜酱、水煮酱、泡椒酱、藤椒油等特色产品。
独特的风味、卓越的品质,丁点儿高品质特色川调产品吸引了众多参赛选手及现场嘉宾的目光。以其烹饪的干锅酱香掌中宝、青椒毛血旺、金汤酸菜鱼片等菜品更是香飘四溢,一上桌就被品鉴一空。“太好吃了,不够吃,不尽兴!”
四川烹饪学院院长李想在大赛闭幕式致辞中讲到,本次大赛为全国名厨提供了一个沟通交流、切磋技艺的平台,选手用丁点儿高品质特色川调产品呈现了一道道既传承经典又富有新意的佳肴,为观众带来了一场视觉与味觉的双重盛宴。
一次技艺与创意的较量,一次美食与文化的碰撞。
从新疆乌鲁木齐到辽宁沈阳再到四川成都,全国名厨烹饪邀请赛在三座城市的圆满举行,不仅让更多人见识到中华烹饪文化的博大精深和无穷魅力,更为中华美食文化的传承与发展注入了新的动力与活力。
未来,丁点儿食品将继续以高品质特色川调创领者的担当,携手更多餐饮从业者,创新中国味,弘扬中华饮食文化,传承匠心精神!
